Çilek mevsiminin en güzel meyvelerinden biri olan çileklerle hazırlanan reçeller, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Peki, cam gibi berrak ve lezzetli bir çilek reçeli nasıl yapılır? İşte tüm püf noktalarıyla çilek reçeli tarifi!

Mükemmel Çilek Reçeli İçin İpuçları

Çilek reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. Bu noktalara dikkat ederek, hem kıvamı hem de lezzeti mükemmel bir reçel elde edebilirsiniz.

• Çilek Seçimi: Reçel için taze ve olgun çilekler tercih edin. Çileklerin zedelenmemiş ve çürük olmamasına özen gösterin.
• Şeker Oranı: Genellikle çilek miktarına eşit miktarda şeker kullanılır. Ancak, çileklerin tatlılık oranına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Limon Suyu: Reçelin kıvam alması ve şekerlenmesini önlemek için limon suyu eklenir.
• Pişirme Süresi: Reçeli kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Pişirme süresi, çileklerin cinsine ve miktarına göre değişebilir. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer reçel hemen donuyorsa, pişirme işlemi tamamlanmıştır.

Çilek Reçeli Tarifi

İşte adım adım, cam gibi çilek reçeli tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg taze çilek
• 1 kg toz şeker
• Yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Çilekleri güzelce yıkayın ve saplarını ayıklayın. İsteğe göre çilekleri bütün bırakabilir veya ikiye bölebilirsiniz.
2. Çilekleri bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Tencerenin üzerini kapatın ve buzdolabında bir gece bekletin. Bu, çileklerin suyunu salmasını sağlayacaktır.
3. Ertesi gün, tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Ara sıra karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın.
4. Reçel kaynamaya başladıktan sonra, üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
5. Reçel koyulaşmaya başlayınca, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
6. Kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer reçel hemen donuyorsa, pişirme işlemi tamamlanmıştır.
7. Reçeli ocaktan alın ve sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Çilek reçeli, sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda tatlılarda, pastalarda ve diğer tariflerde de kullanılabilir. Ev yapımı çilek reçelinin tadı, marketlerde satılanlara göre çok daha lezzetlidir. Bu tarifle, siz de evinizde kolayca cam gibi çilek reçeli yapabilirsiniz.