Yaz ayları yaklaşırken, tatilciler otel arayışlarına hız verdi. Ancak otel fiyatlarının yanı sıra, tatil boyunca konaklanan yerlerdeki israf da önemli bir sorun olarak öne çıkıyor. Bu soruna çözüm olarak geliştirilen "Turuncu Bayrak" uygulaması, otellerdeki israfı önlemeyi hedefliyor.

Turuncu Bayrak Nedir?

Turuncu Bayrak, otellerde gıda ve diğer kaynakların israfını önlemek amacıyla başlatılan bir uygulamadır. Bu uygulama sayesinde oteller, israfı azaltma konusunda daha bilinçli hale geliyor ve çeşitli önlemler alıyor. Geçtiğimiz yıl başlatılan uygulama ile gıda israfında %40'lara varan azalma sağlandığı belirtiliyor.

• Gıda İsrafının Önlenmesi: Otellerde açık büfelerde gereğinden fazla yemek hazırlanmasının önüne geçiliyor.
• Su ve Enerji Tasarrufu: Misafirlerin bilinçli tüketimi teşvik ediliyor.
• Çevre Bilincinin Artırılması: Otel çalışanları ve misafirler arasında çevre bilinci oluşturuluyor.

Otel İsrafının Boyutları

Otel israfı, sadece gıda ile sınırlı değil. Su, enerji, temizlik malzemeleri gibi birçok alanda da önemli miktarda israf yaşanıyor. Özellikle her şey dahil konseptiyle hizmet veren otellerde, misafirlerin tüketim alışkanlıkları israfı tetikliyor. Bu durum hem çevreye zarar veriyor hem de otellerin maliyetlerini artırıyor.

İsrafın önüne geçmek için otellerin alabileceği bazı önlemler şunlardır:

• Porsiyon Kontrolü: Açık büfelerde porsiyonların küçültülmesi veya misafirlerin istedikleri kadar alabilmeleri için seçenekler sunulması.
• Artan Yemeklerin Değerlendirilmesi: Artan yemeklerin hayvan barınaklarına veya ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması.
• Su ve Enerji Tasarruflu Cihazlar: Otellerde su ve enerji tasarruflu cihazların kullanılması.

Turuncu Bayrak Uygulamasının Etkileri

Turuncu Bayrak uygulaması, otellerde israfın azaltılmasına önemli katkı sağlıyor. Uygulama sayesinde oteller, hem çevreyi koruyor hem de maliyetlerini düşürüyor. Ayrıca, misafirlerin de çevre bilinci artıyor ve daha sürdürülebilir bir tatil deneyimi yaşamaları sağlanıyor.

Bu uygulama, turizm sektöründe sürdürülebilirlik adına atılan önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Gelecek yıllarda Turuncu Bayrak uygulamasının daha da yaygınlaşması ve diğer sektörlere de örnek olması bekleniyor.