Türkiye'nin en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan döner, son zamanlarda yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarıyla gündemde. Özellikle pişmiş tavuk döner üzerine çiğ tavuk takılması, ciddi sağlık risklerini beraberinde getiriyor. Uzmanlar, bu durumun özellikle risk grubunda olanlar için ölümcül olabileceği konusunda uyarıyor.

Dönerde Gizli Tehlike: Çiğ Tavuk Riski

Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Fatih Necip Arıcı, pişmiş tavuk dönerin üzerine çiğ tavuk takılmasının ölümcül riskler taşıdığını belirtiyor. Arıcı, "Yaşlı, çocuk ve bağışıklık sistemi zayıf kişiler eğer hastaneye başvurmayıp gıda zehirlenmesi yaşadığının farkına varmazsa ölümcül bir tabloyla karşı karşıya kalınabilir" uyarısında bulundu. Bu durum, özellikle hijyen koşullarına dikkat edilmeyen ve denetimsiz işletmelerde daha sık karşılaşılan bir sorun olarak öne çıkıyor.

Kocaeli'deki Zehirlenme Vakası ve Denetimler

Kocaeli'nin Körfez ilçesinde yaşanan ve 648 kişinin tavuk dönerden zehirlenmesiyle sonuçlanan olay, gıda güvenliği konusundaki endişeleri artırdı. Bu tür vakaların önüne geçmek için denetimlerin sıklaştırılması ve işletmelerin hijyen kurallarına uyması büyük önem taşıyor. Adana'da da benzer bir durumun tespit edilmesi üzerine, pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk taktığı belirlenen bir dönerciye 42 bin 76 TL idari para cezası uygulandığı öğrenildi.

Gıda Zehirlenmesinden Korunma Yolları

Gıda zehirlenmesinden korunmak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

• Güvenilir ve hijyenik işletmelerden döner tüketin.
• Dönerin pişmiş olduğundan emin olun.
• Çiğ sebzelerin ve salataların temizliğine dikkat edin.
• Risk grubunda olanlar (yaşlılar, çocuklar, hamileler, bağışıklık sistemi zayıf olanlar) döner tüketiminde daha dikkatli olsun.
• Gıda zehirlenmesi belirtileri (bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı) görüldüğünde vakit kaybetmeden doktora başvurun.

Unutmayın, sağlığınız her şeyden önemlidir. Gıda güvenliği konusunda bilinçli olmak ve gerekli önlemleri almak, sağlığımızı korumanın en önemli adımlarından biridir.

Sonuç

Döner, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olsa da, gıda güvenliği konusundaki ihmaller ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle pişmiş dönerin üzerine çiğ tavuk takılması gibi uygulamalar, gıda zehirlenmesi riskini artırarak ölümcül sonuçlara dahi neden olabilir. Bu nedenle, döner tüketirken güvenilir ve hijyenik işletmeleri tercih etmek, dönerin pişmiş olduğundan emin olmak ve gıda zehirlenmesi belirtileri görüldüğünde vakit kaybetmeden doktora başvurmak büyük önem taşır. Yetkililerin de denetimleri sıklaştırarak, halk sağlığını koruma konusunda daha hassas davranması gerekmektedir.