Manisa Yaprağı Dünyayı Sardı! Coğrafi İşaretli Lezzet İhracatı
Manisa'nın bereketli topraklarında yetişen ve coğrafi işaretle tescillenen asma yaprağı, dünya mutfaklarına lezzet katmaya devam ediyor. Salamura yapılarak 48 ülkeye ihraç edilen Manisa yaprağı, üreticiler için önemli bir gelir kaynağı haline geldi. Yıllık 15-20 bin tonluk ihracatla yaklaşık 5-6 milyon dolarlık döviz girdisi sağlayan bu ürün, hem iç piyasada hem de dış pazarda büyük ilgi görüyor.
Manisa Yaprağı İhracatında Rekor Artış
Manisa Tarım ve Orman İl Müdürü Metin Öztürk, Manisa'nın coğrafi işaretli asma yaprağı ihracatında son dönemlerde yaşanan artışa dikkat çekti. Öztürk, "İlimizden her sene miktarı değişmekle birlikte sadece ilimizden 15-20 bin ton asma yaprağı ihracatı gerçekleşmektedir. Manisa asma yaprağı ihracatı ile yaklaşık 5-6 milyon dolar arasında döviz getirmektedir." dedi. İhracatın büyük bir bölümünün Türklerin yaşadığı bölgelere yapıldığını belirten Öztürk, toplamda 48 ülkeye ürün gönderildiğini ifade etti.
Coğrafi İşaretin Önemi ve Üreticilere Katkısı
Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürü Akay Ünal, asma yaprağının coğrafi işaret almasının önemine vurgu yaparak, "2 yıl önce coğrafi işaret aldık. Bizimde içinde bulunduğumuz komisyon tarafından Manisa Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nce 2023 yılından itibaren coğrafi işaretli ürün olarak tescilledik." dedi. Ünal, asma yaprağının hem üreticiler hem de yöre kültürü için büyük önem taşıdığını belirterek, katma değerinin her geçen yıl arttığını ve üreticilere ek gelir sağladığını söyledi. Manisa'da 64 işletmenin bu ürünün toplanması ve pazarlanmasıyla uğraştığını da sözlerine ekledi.
Manisa Yaprağının Özellikleri ve Tercih Edilme Nedenleri
Akay Ünal, Manisa yaprağının kendine has aromasının ve kalitesinin altını çizerek, şunları söyledi:
Asma yaprağı o kadar emek harcadığımız bir ürün olduğu için bizim için çok önemli bir ürün. Sultani çekirdeksiz üzümü dünyanın en önemli çeşitlerinden bir tanesidir. Dünyanın kabul ettiği bir gerçek. Bunun yaprağı da sarmalık kalitesi bakımından çok ön plana çıkan bir çeşidimizdir. Aslında her ürün çeşidinin sarması olmuyor diyebiliriz. Sultani çekirdeksiz asma yaprağının en önemli özelliği ince, tüysüz bir dokusu olması, kendine has bir aroması olması ve içerisindeki lif, besin maddesi açısından tüketime yönelik daha katma değerli ve tercih edilebilir bir ürün olarak karşımıza çıkar.
Ünal, ayrıca yaprak toplama sürecinde dikkat edilmesi gereken hususlara da değinerek, aşırı yaprak toplamanın verim ve kaliteyi olumsuz etkileyebileceğini, kullanılan ilaçlara dikkat edilmesi gerektiğini ve tüketim için kalıntısız ürünler elde etmenin önemini vurguladı.
Don Olaylarının Etkisi ve Gelecek Beklentileri
Ünal, yaşanan don olaylarının bağları olumsuz etkilediğini ancak yaprakların genel durumunun iyi olduğunu belirterek, verim ve ihracat konusunda umutlu olduklarını dile getirdi. Manisa yaprağının dünya sofralarındaki yerini koruyacağına ve üreticilere önemli katkılar sağlamaya devam edeceğine inandığını söyledi.
